2015年5月21日， 诸暨市小学“营养配餐”培训班在诸暨教师进修学校开班。来自该市各直属小学、镇乡（街道）中心小学后勤副校长或分管领导、保健医生等60多人参加了培训。
据调查，该市中小学生中小胖墩和小豆芽（瘦弱的孩子）不在少数。究其原因，除了一些孩子不愿意参加体育锻炼外，还与孩子的营养膳食结构不合理有直接的关系。随着生活水平的提高，很多人出现了营养过剩，因此，吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚,而学生、家长、老师可能对正处于生长发育期的幼儿和青少年，每天如何设计均衡合理的膳食知识缺乏了解。“营养配餐师”能够针对小孩子的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。为提升学校食堂综合管理、加强学校食堂食品安全和营养配菜工作，诸暨市教育局和教师进修学校决定举行全市中小学校中级“营养配餐员”培训，此项工作得到了诸暨幼教办、勤办、诸暨社区学院等单位的大力支持。诸暨市教师进修学校在2014年下半年首次组织开办了幼儿园“营养配餐”培训，培训结束后参加了国家中级营养配餐员等级考试，收到了较好的培训效果，得到了学校及受训学员的一致好评。今年诸暨教师进修学校又组织开展了小学“营养配餐”培训班，报名者踊跃。
本期“营养配餐”培训时间是2015年5月21日--6月7日。培训计划分三个阶段进行，第一阶段主要在教师进修学校进行相关理论学习，主要内容是《职业道德概述和岗位职责》、《相关法律知识》、《配餐卫生管理制度及要求》、《营养素的基本知识》、《各类食物营养价值的评定》、《平衡膳食理论和中国居民膳食指南》、《食品卫生安全知识》、《烹饪原料的质量检验》等；第二阶段主要是去我市相关职业中学进行实践训练如面点制作、烘烤食品制作等，并按要求完成相应作业；第三阶段主要是《个体化营养食谱制订实施》、《营养膳食的膳后总结与营养知识宣传》以及考试复习及参加国家中级营养配餐员等级考试等。
